Ayşe Hanım'ın Keklik Kebabı Tarifi

[ahmet121315]

Malzemeler;
- 1.keçi kestirmeği
- 250 gram baharatlı sucuk
- 1 orta boy domates
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet limon
Yapılışı;
1. Ayşe Hanım'ın Keklik Kebabı tarifimize başlamak için ilk olarak keçi kestirmeğini ayıklayıp soyelim. Ardından 2-3 dakika ılık su ile kaynatıp keçi kestirmeğini soyarak yıkayalım.
2. Daha sonra baharatlı sucuğu 5-6 dilime keselim ve keçi kestirmeği ile同hala birlikte yoğrulmuş bir halde suya atalım.
3. 15-20 dakika kaynattıktan sonra keçi kestirmeğini ayıklalım ve ayrı bir tabakta bekletelim.
4. Ardından 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı nane ve 1/2 tatlı kaşığı pul biber ile birlikte karıştırarak hazırlayalım ve keçi kestirmeğinimize atalım.
5. 5-7 dakika daha kaynatıp süzülmüş domates, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
6. 1 adet limondan suyu süzerek ekleyelim. Ardından 1 yemek kaşığı salça, 2 adet sarımsak ve 100 ml sıvı yağ ile birlikte 15 dakika kaynatıp servise hazır hale getirelim.

 

[hmzbulut]

Ramazan ayı, manevi huzurun ve paylaşmanın en güzel yaşandığı dönemlerden biridir. İftar sofralarında aile ve sevdiklerle bir araya gelmek, bu ayın en özel güzelliklerinden biri oluyor. Herkese sağlık ve bereket dolu bir Ramazan diliyorum.