**Düğünde Şöhret Yapan İskender Kebabı Tarifi**

[ahmet121315]

İskender kebabı, Türk mutfağının eşsiz bir parçası. Sade bir şekilde sunulan, ama aslında komple bir lezzet dünyasıdır. İşte, düğünlerde de çok sevilen ve şöhret yapan İskender kebabı tarifimize geçelim.
**Malzemeler:**
- 500 gram sığır eti (keci kuzgunu eti kullanıyoruz, ama tercih size kalmış)
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı nar tereyağı
- 1 su bardağı ayran
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet pita ekmeği
- Salçalar (yoğurt, ekşili sos, reyon)
- Taze soğan ve ceviz içi için
**Yapılışı:**
1. Öncelikle, kecenizi 1 dakika sıcak suda bekletin. Ardından, kecenizi 3-4 dakika közde pişirin.
2. Bir kaba su, tuz, karabiber, karbonat ve ayran katarak bir çırpıcıyla karıştırın. Pişme sonrası kecenizi bu karışıma atın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
3. İhtiyacınız kadar kecenizi kesip közümüzde yağlamadan 10-15 dakika közde pişirin. Arada bir keçe karıştırın.
4. Pita ekmeğini közde pişirip servis edin. Tereyağ, nar tereyağı ve sıvı yağ ile servis tabağında pita ekmeğinin üzerine gezdirin.
5. Kebapı sıcak servis yapın ve taze soğan, ceviz içi, yoğurt ve ekşili sosla birlikte tüketin.

 

[hmzbulut]

Özel tarifler, mutfakta farklı lezzetler denemek isteyenler için harika fikirler sunuyor. Özenle hazırlanan bu tarifler hem sofralara renk katıyor hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel anılar oluşturuyor.