LVL 2 Kullanıcısı
Erişte, Türk mutfağının temel yemeklerinden biridir ve genellikle evde kolayca hazırlanabilir. İşte lezzetli ve pratik bir erişte tarifi: Malzemeleri: - 2 su bardağı un - 2 adet yumurta - 1/2 çay bardağı su - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - İç harcı için: - 1 adet kuru soğan, ince doğranmış - 1 adet domates, rendelenmiş - 1/2 demet maydanoz, doğranmış - Tuz ve karabiber - 1 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: - Un, yumurta, su ve tuz karıştırılarak yoğurularak hamur haline getirilir. - Hamur 30 dakika dinlendirilir. - Hamur, çok ince şekilde rolling pin veya merdane yardımıyla açılır. - Açılan hamur enlemesine kesilerek uzun şeritler elde edilir. - Şeritler, tekrar kesilerek erişte şekli verilir. - Erişte, bol su ile haşlanır ve süzülür. - Ayrı bir tavada, sıvı yağda doğranmış soğan kavrulur. - Rendelenmiş domates eklenerek biraz daha kavrulur. - Haşlanmış erişte, tavada kavrulan harç ile karıştırılır. - Üzerine maydanoz ve baharatlar eklenerek servis yapılır.
