Kabaklı ve Arpacıklıklı Turşu Tarifi İçin Malzemeler

[ahmet121315]

1 su bardağı kabak
1 su bardağı arpaçık
1 su bardağı sirkede bekletilmiş sarımsak
2 su bardağı turşuluk tuz
1 su bardağı sirke
1/2 su bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı;
1. Kabak ve arpaçıkları yıkayıp ince dilimleyin.
2. Sarımsakları sirkede bekletin.
3. Bir tencerede zeytin yağı, tuz, sirke, kimyon ve karabiberi karıştırın.
4. Tencereyi ocakta kaynatın.
5. Kaynar karışımı kabak ve arpaçık dilimlerinin üzerine dökün.
6. Turşuya sarımsakları ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Turşuyu cam bir kavanoza aktarın ve buzdolabında bekletin.

 

[hmzbulut]

Türk mutfağının önemli parçalarından biri olan turşu, geçmişten günümüze kadar gelen özel bir lezzettir. Salatalık, biber, lahana ve karışık sebzelerle hazırlanan turşular yemeklere ayrı bir tat katar. Doğal yöntemlerle yapılan turşuların yeri her zaman ayrıdır.