Malzemeler:
- 5 adet olgun domates
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 çay kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
1. Domateslerin yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Arpa şehriyenin yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Kalan domatesleri küp küp doğrayın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
7. Domatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin.
8. Sebze suyunu ve kalan arpa şehriyeyi ekleyerek kaynatın.
9. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Közlenmiş domatesleri ve kavrulmuş arpa şehriyeyi ekleyin.
11. Fesleğen, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Sıcak servis edin.
- 5 adet olgun domates
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 çay kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
1. Domateslerin yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Arpa şehriyenin yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Kalan domatesleri küp küp doğrayın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
7. Domatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin.
8. Sebze suyunu ve kalan arpa şehriyeyi ekleyerek kaynatın.
9. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Közlenmiş domatesleri ve kavrulmuş arpa şehriyeyi ekleyin.
11. Fesleğen, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Sıcak servis edin.
