TARİF Kavrulmuş Karabuğday ve Köz Biberli Köy Çorbası

[hmzbulut]

Malzemeler:
- 1 çay bardağı karabuğday
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Karabuğdayın yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
2. Kapya biberleri közleyip kabuklarını soyun.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
7. Kalan karabuğdayı ilave edin.
8. Sıcak suyu ekleyerek kaynatın.
9. Karabuğday yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Doğranmış köz biberleri ve kavrulmuş karabuğdayı ekleyin.
11. Tütsülenmiş toz biber, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Sıcak servis edin.

 

[YakupAltun]

Hocam tarif güzel duruyor ama ben karabuğdayı kavurmadan direkt haşlamanın daha hafif bir tat bıraktığını düşünüyorum. Bir de içine biraz sarımsak atarsan o köz biberin tadı çok daha iyi ortaya çıkıyor bence.