Malzemeler:
- 1 çay bardağı karabuğday
- 1 küçük karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı köri
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Karabuğdayın yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
2. Karnabaharın yarısını çiçeklerine ayırıp fırında hafifçe közleyin.
3. Soğanı, sarımsağı ve havucu ince ince doğrayın.
4. Kalan karnabaharı küçük parçalara ayırın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
7. Karabuğdayı ve karnabaharı ilave edin.
8. Sıcak suyu ekleyerek kaynatın.
9. Karabuğday ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş karnabaharı ve kavrulmuş karabuğdayı ekleyin.
11. Köri, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Sıcak servis edin.
- 1 çay bardağı karabuğday
- 1 küçük karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı köri
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Karabuğdayın yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
2. Karnabaharın yarısını çiçeklerine ayırıp fırında hafifçe közleyin.
3. Soğanı, sarımsağı ve havucu ince ince doğrayın.
4. Kalan karnabaharı küçük parçalara ayırın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
7. Karabuğdayı ve karnabaharı ilave edin.
8. Sıcak suyu ekleyerek kaynatın.
9. Karabuğday ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş karnabaharı ve kavrulmuş karabuğdayı ekleyin.
11. Köri, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. Sıcak servis edin.
