Malzemeler:
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Unu ilave ederek 1 dakika kavurun.
6. Doğranmış közlenmiş patlıcanları ekleyin.
7. Sıcak suyu yavaşça ilave edip karıştırın.
8. Çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. Süt, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
11. Birkaç dakika daha kaynatıp sıcak servis edin.
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Unu ilave ederek 1 dakika kavurun.
6. Doğranmış közlenmiş patlıcanları ekleyin.
7. Sıcak suyu yavaşça ilave edip karıştırın.
8. Çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. Süt, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
11. Birkaç dakika daha kaynatıp sıcak servis edin.
