Malzemeler:
- 3 dal pırasa
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı:
1. Pırasaları halka halka doğrayın.
2. Pırasaların yarısını zeytinyağı ile harmanlayıp fırında hafif kızarana kadar kavurun.
3. Soğanı ince doğrayın, patatesi küp küp kesin.
4. Tencerede biraz zeytinyağı ısıtıp soğanı kavurun.
5. Patatesleri ve kalan pırasaları ekleyin.
6. Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
7. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
9. Krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
10. Kavrulmuş pırasaları üzerine serpiştirin.
11. Sıcak olarak servis yapın.
- 3 dal pırasa
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı:
1. Pırasaları halka halka doğrayın.
2. Pırasaların yarısını zeytinyağı ile harmanlayıp fırında hafif kızarana kadar kavurun.
3. Soğanı ince doğrayın, patatesi küp küp kesin.
4. Tencerede biraz zeytinyağı ısıtıp soğanı kavurun.
5. Patatesleri ve kalan pırasaları ekleyin.
6. Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
7. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
9. Krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
10. Kavrulmuş pırasaları üzerine serpiştirin.
11. Sıcak olarak servis yapın.
