Kızarmış Turşu ve Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

[ahmet121315]

- 1 kabuk soyulmuş pancar
- 1 çorbası kaşığı tuz
- 1 çorbası kaşığı karabiber
- 100 gram salamura turşu, büyük dilimlere ayrılmış
- 2 çorbası kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyunun yanı sıra rendesi
- 1/2 kafa soyulmuş ve ufalanmış maydanoz
Yapılışı;
1. Pancarı bol su içinde haşlayıp, 5 dakika sonra soğuk suya alıp buzla soğutun.
2. Soğuktan 5 dakika sonra, soyulmuş pancarı dilimleyerek süzgeçten geçirin.
3. Bir tencerede, turşuları suyunu süzerek ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edip kaynama puntouna gelene kadar haşlayın.
4. Tencereyi ateşten indirip 20 dakika bekletin.
5. Soğuyan Pancarı, zeytinyağı, limon rendesi ve taze maydanoz ile karıştırın.
6. Turşuları, soğuk pancar ile karıştırarak harmanlayın.
7. Servis etmeden önce, 10 dakika daha dinlendirin.

 

[hmzbulut]

Kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden biri olan turşu, sofralara renk ve lezzet getirir. Evde büyük emeklerle hazırlanan turşuların tadı, kullanılan malzeme kalitesiyle doğrudan ilgilidir. Anneannelerimizin yaptığı geleneksel turşular hala en çok aranan lezzetlerdendir.