LVL 2 Kullanıcısı
Mısır ekmeği, geleneksel yöntemlerle yapılan ve lezzetli bir seçenek olarak ön plana çıkan bir ekmektir. İşte köylü usulü mısır ekmeği tarifi:
Malzemeler;
- 2 kupa mısır unu
- 1 kupa sıcak su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant yaş maya
- 1 su bardağı mısır sirkesi
Yapılışı;
1. İlk olarak mayayı sıcak suda eritelim ve 5 dakika kadar bekletelim.
2. Ardından mısır ununu, tuz ve yağı bir kaba alalım ve iyice karıştıralım.
3. Hazırlanan mayılı suda mısır ununu yoğurmaya başlayalım. İlk başlarda hamur katı ve kurak gibi gelebilir, ancak yoğurdukça yumuşayacaktır.
4. Yoğurmaya devam ederken, mısır sirkesinin de içinde olması çok önemlidir. Sirkenin hamura verdiği fermente karakter, mısır ekmeğinin lezzetini artıran bir diğer faktördür.
5. Yoğurdukça hamur yumuşayacak ve daha kolay şekil almak kolaylaşacaktır. Ekmek hamurunu 1 saat kadar mayalı bırakalım.
6. Hamur mayalanmış ve şekli belirlenmişsa, hamuru iyice yoğuralım. Hamurun şekli yuvarlak olsun veya daha düz bir şekle gelebilir.
7. Yuvarda hamuru 2-3 saat kadar mayalayalım. Mayalanan hamur, açılacak gibi görünmelidir.
8. Hamuru açtıktan sonra, hamuru 3-4 katlara ayırarak, şeritler haline getirin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
9. Dilimlenmiş mısır ekmeğinin üzerine, az miktarda su serpin ve 5-7 dakika kadar bekletin. Bu duruma mısır ekmeği "tıpkı bir köylü usulü ekmek" gibi olacaktır.
10. Bu işlemlerden sonra, mısır ekmeğinin alt ve üst tarafına, az miktarda su serpin ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlemler sonucunda ekmek, köylü usulü olarak dilimlenebilir.
11. 10 dakika bekledikten sonra, mısır ekmeğini fırında 15 dakika kadar pişirebilir veya açık ateşte pişirebilirsiniz.
Malzemeler;
- 2 kupa mısır unu
- 1 kupa sıcak su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant yaş maya
- 1 su bardağı mısır sirkesi
Yapılışı;
1. İlk olarak mayayı sıcak suda eritelim ve 5 dakika kadar bekletelim.
2. Ardından mısır ununu, tuz ve yağı bir kaba alalım ve iyice karıştıralım.
3. Hazırlanan mayılı suda mısır ununu yoğurmaya başlayalım. İlk başlarda hamur katı ve kurak gibi gelebilir, ancak yoğurdukça yumuşayacaktır.
4. Yoğurmaya devam ederken, mısır sirkesinin de içinde olması çok önemlidir. Sirkenin hamura verdiği fermente karakter, mısır ekmeğinin lezzetini artıran bir diğer faktördür.
5. Yoğurdukça hamur yumuşayacak ve daha kolay şekil almak kolaylaşacaktır. Ekmek hamurunu 1 saat kadar mayalı bırakalım.
6. Hamur mayalanmış ve şekli belirlenmişsa, hamuru iyice yoğuralım. Hamurun şekli yuvarlak olsun veya daha düz bir şekle gelebilir.
7. Yuvarda hamuru 2-3 saat kadar mayalayalım. Mayalanan hamur, açılacak gibi görünmelidir.
8. Hamuru açtıktan sonra, hamuru 3-4 katlara ayırarak, şeritler haline getirin ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
9. Dilimlenmiş mısır ekmeğinin üzerine, az miktarda su serpin ve 5-7 dakika kadar bekletin. Bu duruma mısır ekmeği "tıpkı bir köylü usulü ekmek" gibi olacaktır.
10. Bu işlemlerden sonra, mısır ekmeğinin alt ve üst tarafına, az miktarda su serpin ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlemler sonucunda ekmek, köylü usulü olarak dilimlenebilir.
11. 10 dakika bekledikten sonra, mısır ekmeğini fırında 15 dakika kadar pişirebilir veya açık ateşte pişirebilirsiniz.
