Malzemeler:
- 3 adet enginar çanağı
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Enginarların yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Patatesi küp küp kesin.
4. Kalan enginarları küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
7. Patates, enginar ve nohudu ilave edin.
8. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
9. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş enginarları ekleyin.
11. Çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar karıştırın.
12. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek sıcak servis edin.
- 3 adet enginar çanağı
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Enginarların yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Patatesi küp küp kesin.
4. Kalan enginarları küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
7. Patates, enginar ve nohudu ilave edin.
8. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
9. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş enginarları ekleyin.
11. Çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar karıştırın.
12. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek sıcak servis edin.
