Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 çay bardağı kinoa
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Patlıcanların yarısını fırında veya ocakta közleyin.
2. Kinoayı yıkayıp süzün.
3. Soğanı, sarımsağı ve havucu ince ince doğrayın.
4. Kalan patlıcanları küp küp kesin.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsak ve havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
7. Kinoa ve patlıcanları ilave edin.
8. Sıcak suyu ekleyerek kaynatın.
9. Kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş patlıcanları ekleyin.
11. Çorbanın bir kısmını blenderdan geçirip tekrar karıştırın.
12. Yoğurdu az sıcak suyla açıp tencereye ekleyin (kesilmemesi için).
13. Kimyon, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
14. Sıcak servis edin.
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 çay bardağı kinoa
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Patlıcanların yarısını fırında veya ocakta közleyin.
2. Kinoayı yıkayıp süzün.
3. Soğanı, sarımsağı ve havucu ince ince doğrayın.
4. Kalan patlıcanları küp küp kesin.
5. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
6. Sarımsak ve havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
7. Kinoa ve patlıcanları ilave edin.
8. Sıcak suyu ekleyerek kaynatın.
9. Kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Közlenmiş patlıcanları ekleyin.
11. Çorbanın bir kısmını blenderdan geçirip tekrar karıştırın.
12. Yoğurdu az sıcak suyla açıp tencereye ekleyin (kesilmemesi için).
13. Kimyon, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
14. Sıcak servis edin.
