Malzemeler:
- 1 büyük brokoli
- 2 yemek kaşığı file badem
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam muskat rendesi
Yapılışı:
1. Brokolinin yarısını çiçeklerine ayırıp fırında hafifçe közleyin.
2. File bademlerin yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Patatesi küp küp kesin.
5. Kalan brokoliyi küçük parçalara ayırın.
6. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
7. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
8. Patates ve brokoliyi ilave edip birkaç dakika soteleyin.
9. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
10. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Közlenmiş brokoli ve kavrulmuş bademleri ekleyip blenderdan geçirin.
12. Krema, muskat, tuz ve karabiber ilave ederek sıcak servis edin.
- 1 büyük brokoli
- 2 yemek kaşığı file badem
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam muskat rendesi
Yapılışı:
1. Brokolinin yarısını çiçeklerine ayırıp fırında hafifçe közleyin.
2. File bademlerin yarısını kuru tavada hafifçe kavurun.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Patatesi küp küp kesin.
5. Kalan brokoliyi küçük parçalara ayırın.
6. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
7. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
8. Patates ve brokoliyi ilave edip birkaç dakika soteleyin.
9. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
10. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Közlenmiş brokoli ve kavrulmuş bademleri ekleyip blenderdan geçirin.
12. Krema, muskat, tuz ve karabiber ilave ederek sıcak servis edin.
