Malzemeler:
- 300 gram mantar
- 2 adet pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Pırasaların yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Mantarların yarısını yüksek ateşte tavada veya fırında hafifçe kızartın/közleyin.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Patatesi küp küp kesin.
5. Kalan pırasa ve mantarları doğrayın.
6. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
7. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
8. Patates, pırasa ve mantarları ilave edip birkaç dakika soteleyin.
9. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
10. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Közlenmiş pırasa ve mantarları ekleyin.
12. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
13. Krema, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip sıcak servis edin.
- 300 gram mantar
- 2 adet pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Pırasaların yarısını fırında hafifçe közleyin.
2. Mantarların yarısını yüksek ateşte tavada veya fırında hafifçe kızartın/közleyin.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Patatesi küp küp kesin.
5. Kalan pırasa ve mantarları doğrayın.
6. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
7. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
8. Patates, pırasa ve mantarları ilave edip birkaç dakika soteleyin.
9. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
10. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Közlenmiş pırasa ve mantarları ekleyin.
12. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
13. Krema, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip sıcak servis edin.
