Malzemeler:
- 500 gram yer elması
- 2 dal pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı:
1. Yer elmalarının yarısını ve pırasaların bir kısmını fırında hafifçe közleyin.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Kalan yer elmalarını küp küp doğrayın, pırasaları halka halka kesin.
4. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
5. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
6. Yer elmalarını ve pırasaları ilave edip birkaç dakika soteleyin.
7. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
8. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Közlenmiş yer elması ve pırasaları ekleyin.
10. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
11. Krema, muskat, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. 5 dakika daha pişirip sıcak servis edin.
- 500 gram yer elması
- 2 dal pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı:
1. Yer elmalarının yarısını ve pırasaların bir kısmını fırında hafifçe közleyin.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Kalan yer elmalarını küp küp doğrayın, pırasaları halka halka kesin.
4. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun.
5. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
6. Yer elmalarını ve pırasaları ilave edip birkaç dakika soteleyin.
7. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
8. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Közlenmiş yer elması ve pırasaları ekleyin.
10. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
11. Krema, muskat, tuz ve karabiberi ilave edin.
12. 5 dakika daha pişirip sıcak servis edin.
