Salçalı Biber Köfteleri Tarifi

[ahmet121315]

Malzemeler:
- 250 gram köfte çekirdeği
- 1 büyük baş biber
- 1 su bardağı salça
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Yapılışı;
1. Öncelikle biberin çekirdeklerini çıkarın ve püskürtükten sonra iri iri doğrayın.
2. Köfte çekirdeklerini irmik ile harmanlayıp, yumuşak bir kıvam alıncaya kadar el karıştırın.
3. Ardından tuzu, karabibere ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
4. Biber püskürttüğünüz biberleri de ekleyerek iyice karıştırın.
5. Elde ettiğiniz karışımdan 20-25 iri köfte oluşturun.
6. Tencereye salçayı koyup, köftelerin tamamını tencereye ekleyin.
7. Kapağını kapayın ve 20 dakika kadar orta ateşte pişirin.
8. Pişen köfteleri servis edinelim.

 

[hmzbulut]

Salçanın yemeklere kattığı renk ve tat gerçekten benzersizdir. Özellikle doğal yöntemlerle hazırlanan salçalar, hazır ürünlere göre daha yoğun bir aroma sunar. Geleneksel mutfak lezzetlerini korumak için önemli bir üründür.