**Sedefli Kuzu Kebabı Tarifi**

[ahmet121315]

Kuzu Kebabı, Türkiye'nin vazgeçilmez davet yemeklerinden biridir. Sedefli kuzu kebabı, klasik kebabı zengin ve leziz bir hale getirir.
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kemiği
- 1/2 su bardağı sedef (kereviz yaprağı)
- 1/2 su bardağı domates salçası
- 4-5 adet sarı soğan
- 1/2 su bardağı keçiboynuzu
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı domates suyu
Yapılışı;
1. Kuzu kemiğini haşlayacak kadar su kaynatın. Kemiği haşlayıp ayırın.
2. Soğanı kapağa koyun ve soyduktan sonra sarı rengini kazandıracağı için sedef (kereviz yaprağı) ile birlikte sarılaşana kadar kavurun.
3. Sedef (kereviz yaprağı) ile sarı soğan kavurduktan sonra domates salçasını ekleyip karıştırın.
4. Kavurmayı sürdürürken keçi boynuzunu ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun.
5. Keçi boynuzu kavurduktan sonra kestirme baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip 1 dakika karıştırın.
6. Kuzu kemiğini haşladıktan sonra tencerenin içerisine ilave edip, domates suyu ve sıvı yağı da ekleyip kestirme bir hale hazırlayın.
7. Sedefli kuzu kebabını, yüksek ateşte 15-20 dakika kapağı açık bırakın.
8. Kebap hazır olduğunda sıcak servis yapın.

 

[hmzbulut]

Özel tarifler, mutfakta farklı lezzetler denemek isteyenler için harika fikirler sunuyor. Özenle hazırlanan bu tarifler hem sofralara renk katıyor hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel anılar oluşturuyor.