TARİF Sırbistanlı Salça Tarifi: Ajvar

[ahmet121315]

Ajvar, Sırbistan'ın ulusal salçasıdır ve özellikle kebap ve mezeler ile servis edilir. Bu tarifte, sebzeli ajvar tarifenizi kendiniz yapabilir ve keyfinizi çıkardığınız lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
Ajvar Tarifi İçin Malzemeler:
- 4-6 adet domates
- 2-3 adet biber
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sarı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuzu
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı;
1. Domatesleri, biberlerin yanlarından kaldırarak yıkayın ve doğrayın.
2. Biberleri de küp küp doğrayın.
3. Maydanozu ve nane yapraklarını ufalayarak hazırlayın.
4. Bir tencereye zeytinyağı ekleyerek ısıtıın. Ardından biberleri ekleyip hafif kızartın.
5. Domatesleri ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın.
6. Maydanozu ve nane yapraklarını ekleyerek 2-3 dakika kadar karıştırın.
7. Sarı biberi ekleyerek 1 dakika kadar haşlayıp, tuz ve sirkeyi ilave ederek karıştırın.
8. Ajvarı hazırlanan tencerede 10-15 dakika kadar kaynatın.

 

[hmzbulut]

Evde yapılan salçanın emeği ve lezzeti bir başkadır. Saatler süren hazırlık aşamasının sonunda ortaya çıkan doğal ürünler, sofralarda büyük bir keyifle tüketilir. Bu nedenle ev yapımı salçalar her zaman değerlidir.