Sous Vide Soba Noodle Tarifi

[ahmet121315]

Sous vide pişirme teknikini kullanarak soba noodles'e bir yeni perspektif katacak olan bu tarif; geleneksel soba noodle pişirme yöntemlerinin aksine, soslar ve aromalarla zenginleşmiş, daha lezzetli ve daha fazla seçenek sunan bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 250 gram soba noodle
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş çam tereyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı sarımsak tuz
- 1 çay kaşığı kara tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorbası kaşığı su
- 1 çay bardağı su
- Çay bardağı kayısı veya üzüm
- 2 yaprak taze kekik
- 2 yaprak taze kereviz yaprakları
Yapılışı;
1. Sous vide makinemin su haznesine 1 su bardağı su koy ve 100 derecede ısıtmaya başla.
2. 250 gram soba noodlenin üzerine 1 çay bardağı taze su, soya sosu, bal, sirke, sarımsak tuzu, kara tozunu ve karabiberi koymayı unutma.
3. Sous vide makinenin kapağını açıp, 250 gram soba noodle'leri 30 dakika için susuz bir kaba koy.
4. 30 dakika sonrasın, tereyağını ve rendelenmiş çam tereyağını açarak ısıtmaya başla.
5. Soba noodle'nin suyunu süz ve ısıtılmış tereyağ, çam tereyağı ve kekik ile kereviz yapraklarını eklemeyi unutma.
6. Kayısı veya üzüm ile servis yapabilirsiniz.

 

[hmzbulut]

Pişirme yöntemleri, yemeğin lezzetini ve besin değerini doğrudan etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Doğru yöntem seçildiğinde hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli sonuçlar elde etmek mümkün oluyor.