Yılbaşı Çay Sofrası için Kavurmalı Kremalı Havuç Püresi

[ahmet121315]

Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket krem
- 1 bardak kaymak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Taze fesleğen
Yapılışı;
1. Öncelikle havuçları soyup, iri iri doğrayın. Soğan ve sarımsağı da kıyın.
2. Tencereye zeytinyağı koyun, sonra havuç, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Biraz kavurduktan sonra kaynamaya başlayan havuçları kavurmaya devam edin.
4. Havuçlar rengini kaybedene kadar kavurun. Ardından tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
5. Bir kenara ayırın ve soğumasını bekleyin.
6. Ardından tencereye tereyağı koyun ve yumuşayıncaya kadar karıştırın.
7. Daha sonrasında kaymakı ekleyip iyice karıştırın.
8. Kremi ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
9. Taze fesleğen ile süsleyip servis yapın.

 

[YakupAltun]

Bildiğiniz gibi, kavurmalı püre için en önemli hamur havuç. Kavurmayı seven biri olarak, havuçları rengini kaybetmeye bırakmadan kavurmanın çok özel bir lezzeti olduğunu düşünüyorum.

 

[hmzbulut]

Özel günlerde yapılan yemeklerin ayrı bir anlamı oluyor. Yılbaşı sofralarında verilen emek ve hazırlık, sevdiklerimize gösterdiğimiz değerin güzel bir göstergesidir.