Malzemeler:
- 3 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı dereotu
Yapılışı:
1. Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
2. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
4. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
5. Enginarları ilave edin.
6. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
7. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
9. Limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
10. 5 dakika daha pişirin.
11. Üzerine dereotu serpip sıcak servis edin.
- 3 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı dereotu
Yapılışı:
1. Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
2. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
4. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
5. Enginarları ilave edin.
6. Sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
7. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
9. Limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
10. 5 dakika daha pişirin.
11. Üzerine dereotu serpip sıcak servis edin.
