Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 ml su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Suyu ilave ederek kaynatın.
6. Közlenmiş patlıcanları ekleyip 10 dakika pişirin.
7. Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta çırpın.
8. Çorbadan birkaç kepçe alarak terbiyeyi ılıştırın.
9. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin.
10. Tuz ve karabiberi ilave edin.
11. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
12. Üzerine kuru nane serpip sıcak servis edin.
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 ml su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırın.
5. Suyu ilave ederek kaynatın.
6. Közlenmiş patlıcanları ekleyip 10 dakika pişirin.
7. Yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta çırpın.
8. Çorbadan birkaç kepçe alarak terbiyeyi ılıştırın.
9. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin.
10. Tuz ve karabiberi ilave edin.
11. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
12. Üzerine kuru nane serpip sıcak servis edin.
