Malzemeler:
- 3 adet enginar
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
1. Enginarları temizleyip küçük parçalara doğrayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Patatesi küp küp kesin.
4. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
5. Patatesleri ekleyip 2 dakika soteleyin.
6. Enginarları ilave edip karıştırın.
7. Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
8. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. Dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
11. 3-4 dakika daha pişirip sıcak servis edin.
- 3 adet enginar
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
1. Enginarları temizleyip küçük parçalara doğrayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Patatesi küp küp kesin.
4. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun.
5. Patatesleri ekleyip 2 dakika soteleyin.
6. Enginarları ilave edip karıştırın.
7. Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
8. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. Dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
11. 3-4 dakika daha pişirip sıcak servis edin.
